Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario

OBJETIVOS

• Interpretar la normativa vigente sobre la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
• Advertir de las obligaciones de los agentes de la cadena alimentaria en torno a la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
• Identificar las buenas prácticas que imponer para minimizar las pérdidas y el desperdicio alimentario.
• Establecer pautas correctas frente a la designación de fechas de consumo preferente.
• Distinguir las infracciones y sanciones impuestas por ley frente al desperdicio alimentario.

CONTENIDO

Unidad 1. Pautas para hacer frente a la prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.

• Introducción
• Fundamentos de la normativa
• Obligaciones de los agentes de la cadena alimentaria
• Fechas de consumo preferente
• Instrumentos para el fomento y control de las pérdidas y el desperdicio alimentario
• Infracciones y sanciones
• Resumen